Virginie

V I R G I N I E

Virginie est créative, polyvalente et fonceuse ! Après des études en management et plusieurs expériences professionnelles à l’international, elle est diagnostiquée intolérante au gluten et au lactose en 2012. Elle crée alors le blog de recettes delicioushappiness.com et se passionne pour la création culinaire et le food stylism. La passion grandissant, Virginie décide de suivre une formation sans gluten ni lactose à l’école nationale de pâtisserie d’Alain Ducasse et de lancer un concept de restauration rapide. My Petite Factory voit alors le jour en 2015 avec un concept nouveau à Lyon : des plats inspirés des voyages de Virginie dans le monde entier, une décoration dans la veine des coffee shop nord-américains et surtout une cuisine saine, gourmande et éthique 100% sans gluten et sans lactose ! Virginie c’est la grande créatrice et coordinatrice de MPF : en cuisine, dans la gestion du restaurant et du développement de la future marque My Petite Factory ou encore dans la supervision des achats. En 3 mots Virginie c’est : une grande dose de #créativité, beaucoup de #joiedevivre et un peu de #folie !
Marie

M A R I E

Débutant ses études aux Beaux-Arts à Marseille, Marie, passionnée de cuisine et issue d’une famille de gourmands, oriente son travail de sculpture vers des matériaux comestibles. Dès lors, elle décide de se former en 2009 en Bourgogne chez un jeune chef (Ludovic Briday, sorti de chez Lameloise, restaurant 3* au Guide Michelin) et réussi son CAP en candidat libre. N’ayant pas fait d’école hôtelière, elle est une vraie autodidacte, passionnée par son métier. Au sein de My Petite Factory, Marie réalise des créations culinaires de toute sorte mais toujours végétales, saines et de saison. S’inspirant de ses nombreux voyages, elle adore donner des notes asiatiques, africaines ou orientales à nos plats ! En 3 mots Marie c’est : une grande dose de #gourmandises, beaucoup de #voyage et un peu de #jazz !
Candice

C A N D I C E

Diplômée de Sciences Po Lyon et spécialisée dans le développement durable et l’entrepreneuriat social, Candice développe depuis toute jeune une passion pour les initiatives locales, la nutrition et la permaculture. Suite à des expériences en gestion de projets en start-up et dans des grandes entreprises, Candice décide de rejoindre Virginie pour faire grandir My Petite Factory, un projet qui rejoint ses idées et valeurs. Chez My Petite Factory, Candice s’occupe de la gestion du restaurant et des stocks mais également de la communication et du développement de l’activité ! En 3 mots Candice c’est : une grande dose de #bio, beaucoup de #convictions et un peu de #chocolat !
Hortense

H O R T E N S E

Après avoir entamé un BTS communication, Hortense décide de changer de voie pour vivre de sa passion pour la restauration. Suite à de multiples expériences dans des bouchons lyonnais, glaciers et bars à cocktail, elle rejoint l’équipe en octobre 2016. Chez My Petite Factory, son rôle est d’accueillir les clients, les guider dans leurs choix, leur expliquer notre concept mais également passer en cuisine pour aider à la préparation de nos délicieux buddha bowls. En 3 mots Hortense c’est : une grande dose de #happiness, beaucoup de #graindefolie et un peu de #footing !

Restaurant sans gluten - Lyon

MY PETITE FACTORY

Coffee shop - Restaurant - Traiteur
17 rue Neuve 69001 Lyon
Téléphone : 04.78.80.54.56
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